Cabernet Sauvignon – Itata
Hoy, bajo el mando de María Loreto Alarcón, tercera generación de la familia, la bodega Ñipanto comienza a compartir con el mundo sus extraordinarios caldos, para ofrecer vinos de autor, hechos a mano, vinos naturales, que reflejan todo el terroir de Ñipas en el Valle del Itata.
El viñedo está ubicado en el secano interior del Valle del Itata, específicamente en Ñipas, comuna de Ránquil, Región de Ñuble, Chile. Este valle se caracteriza por un clima mediterráneo húmedo, la presencia de temperaturas más bajas que en otros valles y con estaciones bien diferenciadas, que reciben mucha luz e influencia marítima del océano Pacífico. Los suelos son graníticos y de basalto, donde la arcilla, arena, piedras volcánicas y cuarzo, subyacen en el desarrollo de suaves lomajes sin riego “añadido” y son cultivadas y seleccionadas de forma artesanal.
Servir entre 16 y 18 ºC.
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